Салат с пророщенным машем

🔸Пророщенный маш
🔸Морковь
🔸Помидоры
🔸Огурцы
🔸Красный лук
🔸Зелень
🔸Орешки или семечки по вкусу
🔸Черный перец
🔸Сок лимона
🔸Масло холодного отжима

Маш прорастить.

1. Промойте стакан маша проточной водой.
2. Замочите бобы в чистой воде и оставьте примерно на 8 часов.
3. После замачивания снова промойте бобы и переложите их в миску, распределите слоем 1 см.
4. Накройте миску влажным полотенцем.
5. Иногда открывайте маш проветриваться и увлажняйте полотенце.
6. Примерно через день-два появятся проростки. Продолжайте поддерживать оптимальную влажность, пока побеги будут подрастать.

Когда проростки достигнут желаемого размера (2-7 см), можно использовать их для приготовления смузи, салатов и других блюд. Для хранения переложите их в контейнер и уберите в холодильник.

Овощи и зелень мелко нарезать, добавить проростки маша, орешки или семечки по вкусу, поперчить, заправить маслом холодного отжима с лимонным соком.

Проростки маша полезны:

• При запорах: в порции маша более 50% от суточной нормы клетчатки, которая улучшает работу кишечника.
• Для спортсменов: благодаря высокому содержания белка.
• При подготовке и во время беременности: высокое содержание фолатов в маше делает этот продукт незаменимым для нормального формирования плода.
• При менопаузе: содержащиеся в маше фитоэстрогены поддерживают гормональную функцию и снижают проявление климактерических симптомов.
• При профилактике и лечении сердечно-сосудистых заболеваний и сахарного диабета: полифенолы маша оказывают кардиозащитное действие, снижают уровень «плохого» холестерина и глюкозы в сыворотке крови, аргинин и магний снижают артериальное давление.