🔸Пророщенный маш 🔸Морковь 🔸Помидоры 🔸Огурцы 🔸Красный лук 🔸Зелень 🔸Орешки или семечки по вкусу 🔸Черный перец 🔸Сок лимона 🔸Масло холодного отжима
Маш прорастить.
Промойте стакан маша проточной водой.
Замочите бобы в чистой воде и оставьте примерно на 8 часов.
После замачивания снова промойте бобы и переложите их в миску, распределите слоем 1 см.
Накройте миску влажным полотенцем.
Иногда открывайте маш проветриваться и увлажняйте полотенце.
Примерно через день-два появятся проростки. Продолжайте поддерживать оптимальную влажность, пока побеги будут подрастать.
Когда проростки достигнут желаемого размера (2-7 см), можно использовать их для приготовления смузи, салатов и других блюд. Для хранения переложите их в контейнер и уберите в холодильник.
Овощи и зелень мелко нарезать, добавить проростки маша, орешки или семечки по вкусу, поперчить, заправить маслом холодного отжима с лимонным соком.
Проростки маша полезны:
При запорах: в порции маша более 50% от суточной нормы клетчатки, которая улучшает работу кишечника.
Для спортсменов: благодаря высокому содержания белка.
При подготовке и во время беременности: высокое содержание фолатов в маше делает этот продукт незаменимым для нормального формирования плода.
При менопаузе: содержащиеся в маше фитоэстрогены поддерживают гормональную функцию и снижают проявление климактерических симптомов.
При профилактике и лечении сердечно-сосудистых заболеваний и сахарного диабета: полифенолы маша оказывают кардиозащитное действие, снижают уровень «плохого» холестерина и глюкозы в сыворотке крови, аргинин и магний снижают артериальное давление.